Comment faire les brownies aux noix et amandes ?
S’il est un dessert qui satisfait à coup sûr tous les gourmands, c’est bien le brownie.
Cette friandise dense et moelleuse est devenue un aliment de base dans les boulangeries et les foyers du monde entier.
Si le brownie au chocolat classique est très apprécié du public, il existe une infinité de variantes qui permettent d’élever ce dessert gourmand à un niveau supérieur.
L’une d’entre elles est le brownie aux noix et amandes
Ingrédients :
150 g de beurre
200 g de chocolat noir
3 œufs
150 g de sucre
75 g de farine
50 g de noix grossièrement hachées
50 g d’amandes grossièrement hachées
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Comment faire les brownies aux noix et amandes :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre et le chocolat, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
Une fois que tout est bien fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Incorporez le sucre au mélange de chocolat et de beurre et mélangez bien.
Ajoutez les œufs un par un en remuant bien après chaque ajout, si vous utilisez de la vanille, ajoutez-la à ce moment-là.
Incorporez la farine et le sel en remuant juste assez pour combiner.
Incorporez les noix et les amandes hachées au mélange.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
Enfournez pour environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes.
Veillez à ne pas trop cuire pour garder le brownie moelleux à l’intérieur.
Laissez refroidir dans le moule avant de découper en carrés.
Une fois refroidis, découpez les brownies en carrés et servez.
Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée si vous le souhaitez.
Bon appétit !