Comment faire la quiche du brocoli et saumon ?
Avec sa texture riche et sa délicieuse combinaison d’ingrédients, la quiche du brocoli et saumon ne manquera pas d’impressionner les palais les plus exigeants.
Ces dernières années, elle a gagné en popularité dans d’autres parties du monde en tant que plat de choix pour les brunchs, les déjeuners et même les dîners légers.
En tant que repas équilibré sur le plan nutritionnel, la quiche du brocoli et saumon offre une combinaison parfaite de protéines, de graisses saines et de légumes, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes soucieuses de leur santé.
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée (selon vos préférences)
2 pavés de saumon frais (environ 400g)
1 petit brocoli
4 œufs
20 cl de crème fraîche liquide (ou crème épaisse)
15 cl de lait
Sel, poivre
1 pincée de muscade (optionnel)
50 g de fromage râpé (comme l’emmental ou le gruyère, optionnel)
Un peu d’aneth (optionnel, pour une saveur supplémentaire)
Comment faire la quiche du brocoli et saumon :
Préparation du brocoli et du saumon:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets.
Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.
Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants.
Découpez les pavés de saumon en dés ou en fines lamelles, en retirant la peau et les éventuelles arêtes.
Préparation de l’appareil à quiche:
Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si vous l’utilisez).
Montage:
Étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les morceaux de saumon et les bouquets de brocoli de manière équilibrée sur le fond de tarte.
Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour une surface dorée et croustillante.
Vous pouvez également parsemer d’aneth pour un parfum supplémentaire.
Cuisson de la quiche du brocoli et saumon :
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes.
La surface doit être dorée et l’intérieur bien pris.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
Service:
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Accompagnez cette quiche d’une belle salade verte pour un repas équilibré.
Bonne dégustation!