La compote de mangues est une délicieuse préparation fruitée qui met en valeur la douceur naturelle de ce fruit exotique.
Riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres, la mangue apporte de nombreux bienfaits pour la santé.
Cette compote est idéale pour accompagner vos desserts, yaourts ou simplement pour être dégustée seule.
Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et peu de temps.
Elle est parfaite pour ceux qui cherchent à incorporer plus de fruits dans leur alimentation de manière gourmande et saine.
Ingrédients :
3 mangues mûres
50 g de sucre (optionnel selon la maturité des mangues)
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 cuillère à soupe de jus de citron
50 ml d’eau
Une pincée de cannelle (optionnel)
Préparation de la compote de mangues :
Préparer les mangues :
Pelez les mangues, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
Cuisson de la compote :
Dans une casserole, ajoutez les morceaux de mangue, le sucre (si vous en utilisez), la gousse de vanille fendue en deux, le jus de citron, et l’eau.
Faites chauffer à feu moyen, puis réduisez le feu dès que le mélange commence à frémir.
Cuisson à feu doux :
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les morceaux de mangue deviennent tendres.
Si vous aimez une texture plus lisse, écrasez légèrement les morceaux avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajuster l’assaisonnement :
Goûtez la compote et ajustez le sucre si nécessaire.
Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, saupoudrez une pincée de cannelle.
Finition :
Retirez la gousse de vanille (si utilisée) et laissez refroidir avant de servir. La compote peut être consommée tiède ou froide.
Conseils et Variantes :
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les plaisirs.
Pour une version encore plus saine, le sucre peut être totalement omis si les mangues sont suffisamment mûres et sucrées.
Conservation :
Cette compote se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Bon appétit !