Comment faire du caramel beurre salé ? une saveur exquise !
Avec une texture douce et lisse qui peut être appréciée seule ou utilisée pour garnir des desserts et d’autres gâteaux.
Il combine la saveur riche et sucrée du caramel avec le goût salé et crémeux du beurre.
Voila comment faire du caramel beurre salé chez vous pour décorer vos gâteaux, tartes, en passant par la crème glacée et le pop-corn.
INGRÉDIENTS:
200 g de sucre
60 g de beurre demi-sel
16 cl de crème liquide entière 35% de MG
PRÉPARATION :
D’abord versez le sucre dans une casserole, mettez la casserole à feu moyen pour faire fondre le sucre et le caraméliser.
Inclinez et faites des mouvements de temps en temps avec la casserole pour avoir un mélange caramélisé bien homogène.
Pendant ce temps portez à ébullition votre crème puis une fois votre sucre est bien fondu ajoutez la crème en 3 ajouts.
Faites attention aux projections puis remuez avec la spatule après chaque ajout pour bien les mélanger après remuez pendant 2 minutes toujours à feu moyen.
Ensuite éteignez le feu, ajoutez le beurre en morceaux et continuez de remuer pour le faire fondre.
Versez le caramel dans un bocal puis laissez refroidir à température ambiante pour décorer vos biscuits gâteaux ou crêpes, bon appétit à tous.