Les croquettes de Poulet Maison sont une délicieuse option pour un repas ou un en-cas croustillant et savoureux.
Elles peuvent être servies avec une variété de sauces et sont appréciées dans de nombreuses cultures à travers le monde.
La préparation de croquettes de poulet maison vous permet de contrôler les ingrédients, offrant ainsi une option plus saine que celles achetées en magasin.
Voici une recette simple et délicieuse pour faire des croquettes de poulet chez vous.
Ingrédients : Pour 4 personnes
500 g de poulet cuit et haché (idéalement du blanc de poulet)
2 œufs moyens
75 g de chapelure
50 g de farine de blé
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Sel et poivre noir au goût
Huile de cuisson (pour la friture)
Comment préparer les croquettes de poulet maison :
Préparation du mélange de poulet :
Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Ensuite mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Ajout des liants :
Puis incorporez un œuf battu à la préparation de poulet pour aider à lier les croquettes.
Si le mélange semble trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait pour ajuster la consistance.
Façonnage des croquettes :
Prenez une portion de la préparation de poulet puis façonnez-la en une petite croquette ovale ou ronde.
Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
Panure :
Dans un bol peu profond, battez le deuxième œuf.
Ensuite mettez la farine et la chapelure dans deux bols séparés.
Roulez chaque croquette d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
Cuisson :
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ensuite faites frire les croquettes en plusieurs fois, sans surcharger la poêle, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Égouttage :
Une fois cuites, transférez les croquettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Service :
Servez immédiatement les croquettes de poulet chaudes avec votre sauce préférée ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ces croquettes de poulet sont non seulement faciles à préparer, mais elles offrent également une excellente manière de réutiliser le poulet cuit restant.
Vous pouvez les personnaliser en ajoutant différents types d’herbes, d’épices ou même du fromage râpé à la préparation pour varier les saveurs. Bon appétit!