Le fenouil est un légume méditerranéen au goût délicatement anisé, qui gagne à être cuit au four pour révéler toute sa douceur.
Riche en fibres, vitamines, et minéraux, il est parfait pour accompagner des plats de viande, poisson ou même à déguster seul en plat végétarien.
Sa texture fondante et son parfum subtil en font un mets raffiné qui plaira aux amateurs de légumes cuisinés avec soin.
Cette recette simple et saine vous permettra de savourer pleinement les bienfaits du fenouil.
Ingrédients :
4 bulbes de fenouil
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail finement hachée
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé (facultatif)
Préparation de la cuisson du fenouil au four :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez les fenouils :
Lavez les bulbes de fenouil sous l’eau froide pour retirer toute impureté.
Coupez ensuite les tiges vertes et les parties abîmées.
Taillez les bulbes en deux ou en quartiers, selon leur taille.
Préparez l’assaisonnement :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le thym, du sel et du poivre.
Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Assaisonnez les fenouils :
Disposez les morceaux de fenouil dans un plat allant au four.
Versez la marinade sur les fenouils et mélangez délicatement pour bien les enrober de l’assaisonnement.
Cuisson au four :
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Ensuite, retirez l’aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour que les fenouils dorent légèrement et deviennent tendres.
Finalisation (optionnelle) :
Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise, saupoudrez un peu de parmesan râpé sur les fenouils en fin de cuisson et faites gratiner au four pendant quelques minutes.
Servez :
Servez chaud en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson grillé.
Ce plat peut également être dégusté seul avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Conseils santé :
Le fenouil est réputé pour ses propriétés digestives et diurétiques.
En plus d’apporter une saveur unique à vos plats, il est une excellente source de vitamine C, de potassium, et d’antioxydants.
Conclusion :
Cette recette de bulbes de fenouil cuits au four est non seulement facile à réaliser, mais elle est également saine et savoureuse.
Que vous soyez à la recherche d’un accompagnement ou d’un plat principal végétarien, le fenouil au four saura combler vos attentes avec sa texture fondante et son goût subtil.