Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire du Limousin.
Traditionnellement réalisé avec des cerises, il se décline en différentes versions pour s’adapter à tous les goûts.
Aujourd’hui, nous vous proposons une variante aux prunes, un fruit juteux et sucré qui se marie parfaitement à la pâte moelleuse du clafoutis.
Facile et rapide à préparer, le clafoutis aux pruneaux est idéal pour un goûter en famille ou un dessert convivial.
De plus, la recette est simple et nécessite des ingrédients que l’on trouve facilement dans sa cuisine.
Ingrédients :
500 g de prunes (reine-claudes, mirabelles, quetsches, ou autre variété de votre choix)
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
30 cl de lait
20 g de beurre (pour le moule)
1 pincée de sel
Un peu de sucre glacé (pour la décoration)
Comment faire le clafoutis aux prunes facile :
Préparation des prunes :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Si vous utilisez des prunes de petite taille, vous pouvez les laisser entières pour plus d’authenticité.
Préparation de l’appareil à clafoutis :
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajout du lait :
Incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
La pâte doit être lisse et légèrement liquide, semblable à une pâte à crêpes.
Préparation du moule :
Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
Disposez les pruneaux au fond du moule, face coupée vers le haut.
Cuisson :
Versez délicatement la pâte sur les prunes, en veillant à bien les recouvrir.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le clafoutis est cuit lorsque la pâte est dorée et bien prise.
Finition :
Triez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de saupoudrer de sucre glacé.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Astuces :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de vanille dans la pâte.
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours, idéal pour les gourmands qui aiment le savourer sur plusieurs jours.
Bienfaits Nutritionnels
Les pruneaux sont riches en fibres et en vitamines, particulièrement en vitamine C.
Cette recette, en plus d’être gourmande, permet de profiter des bienfaits des fruits de saison.