Ciabatta , un délicieux pain blanc originaire d’Italie pour votre petit déjeuner goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 300 g de farine de blé
– 130 g de farine
– 32 cl d’eau
– 40 g d’huile d’olive
– 2 g de levure instantanée
– 8 g de sel
PRÉPARATION:
D’abord versez l’eau dans un saladier, émiettez en dessus la levure et laissez reposer 1 minute après mélangez.
Ensuite ajoutez le sel et mélangez, après ajoutez l’huile et mélangez encore une fois.
Puis ajoutez les deux farines et mélangez le tout pour avoir une pâte.
Couvrez le saladier avec un torchon propre puis laissez reposer votre pâte pendant 30 minutes.
Après les 30 minutes, pétrissez votre pâte pendant 3 minutes puis remettez-la dans le saladier, couvrez-le et laissez reposer 30 minutes.
Après le deuxième repos, pétrissez encore votre pâte et remettez-la dans le saladier et laissez reposer 30 autres minutes.
Refaites la même opération pour un troisième et un quatrième repos toujours pour une durée de 30 minutes soit au total 120 minutes de repos.
Après laissez reposer votre pâte cette fois pour 2 heures.
Farinez un plan de travail, pétrissez votre pâte puis divisez-la en 3 et façonnez vos pains.
Saupoudrez-les avec de la farine, déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé puis laissez reposer 20 minutes.
Chauffez votre four à 200° puis placez votre plaque pour une cuisson de 30 minutes.
Enfin voila votre ciabatta, coupez et servez avec du fromage et confiture et bon appétit à tous.