Aujourd’hui j’étais au marché et j’étais séduit par le chou-fleur et je me suis dit pourquoi ne pas en faire une recette originale ?
Comme on est au printemps et le mois d’août me manque vraiment, juste car c’est la saison de mon congé et mon départ vers le camping.
J’ai vite pensé à une recette végétarienne et savoureuse qui me rappelle les temps d’été, le chou-fleur grillé au barbecue reste un excellent choix.
Alors je vous propose cette recette facile et qui ne demande pas un grand effort, elle est parfaite pour vous et surtout pour impressionner vos invités.
Ingrédients :
1 chou-fleur frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Jus de 1 citron
Ail en poudre ou frais, émincé (selon goût)
Comment préparer le chou-fleur grillé au barbecue :
D’abord faites chauffer votre barbecue à une température moyenne-élevée et si vous disposez d’un barbecue à charbon alors là patientez quelques minutes jusqu’à ce que les charbons soient recouverts de cendre grise.
Pendant ce temps retirez les feuilles du chou-fleur et coupez le tronc avec un couteau.
Ensuite lavez-le bien sous l’eau courante du robinet.
Egouttez-le.
Mélangez à la fois huile, cumin, poivre, sel et ail en poudre dans un bol.
Coupez votre chou-fleur en bouquets puis arrosez-les avec votre mélange d’huile.
Mettez-les sur le barbecue et faites attention à vos doigts.
Laissez les bouquets griller pendant 25 à 30 minutes en les retournant jusqu’à ce que l’extérieur soit bien croustillant
Ensuite retirez-les mettez-les dans une assiette et arrosez-les avec le jus de citron.
Ce plat est idéal à servir comme entrée de plat ou juste comme repas principal pour les végétariens.