Chiffon cake au citron : gâteau moelleux et léger , un vrai délice que ce soit pour votre dessert ou goûter.
INGRÉDIENTS:
Pour le chiffon cake:
– 100 g de farine
– 100 g Sucre
– 1 c.à.s de jus de citron
– 4 blancs d’œufs
– 3 jaunes d’œufs
– 1 c.à.c d’huile
– 1 c.à.c de levure chimique
– sel
Pour la crème citron:
– jus de 4 citrons
– zeste de 2 citrons
– 125 g de sucre
– 1 c.à.s de maïzena
– 2 œufs
PRÉPARATION:
Préparation du chiffon cake:
D’abord chauffez votre four à 180°, tamisez deux fois le mélange de la farine et levure chimique dans un grand saladier.
Ensuite mettez les blancs d’œufs dans un autre saladier et montez-les en neige avec votre batteur, versez en dessus 50 g de sucre en filet tout en fouettant.
Puis fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre dans un autre saladier toujours avec votre batteur à vitesse moyenne pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez en dessus l’huile, mélange de farine avec jus de citron puis mélangez le tout avec la spatule.
Ajoutez ensuite les blancs en neige et mélangez délicatement.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
A la fin de cuisson, tournez votre moule sur une plaque couverte de papier sulfurisé, laissez refroidir 15 minutes puis démoulez.
Préparation de la crème citron:
D’abord versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez en dessus le zeste.
Ajoutez sucre et maïzena puis chauffez à feu doux tout en remuant avec le fouet.
Fouettez les 2 œufs dans un saladier puis ajoutez-les dans la casserole et remuez sans cesses mais cette fois à feu fort jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez votre crème dans un bol, filmez-le puis mettez au frigo.
Enfin voila votre chiffon cake au citron, versez en dessus votre crème et servez, bon appétit à tous.