Chermoula au thermomix
Une délicieuse sauce utilisée dans la cuisine maghrébine, accompagnant le plus souvent du poisson, un vrai délice à faire chez vous.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
150 g d’huile d’olive
20 g de jus de citron
75 g de feuilles persil
45 g de coriandre laisse des tiges et des racines – bien lavé.
1 oignon rouge
3 gousses d’ail
zeste d’un citron
10 g graines de cumin
10 g de curcuma moulu
1 c.à.s de piment
5 g de paprika doux
1 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Mettez le zeste de citron dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 9 …réservez
Ensuite mettez les graines de cumin, le curcuma, piment, paprika et le sel et mixez pendant 25 secondes à vitesse 8.
Ajoutez les gousses d’ail et mixez pendant 3 secondes à vitesse 6
Ajoutez ensuite la coriandre et le persil, l’oignon, l’huile d’olive et le jus de citron et mixez pendant 15 secondes à vitesse 5.
Continuez à mixer le tout jusqu’à ce qu’une pâte lisse soit formée.