Cheesecake maison : la recette du dessert le plus demandé !
Le gâteau au fromage est un dessert classique qui a été apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier depuis des siècles.
Avec sa texture crémeuse et sa saveur sucrée, ce dessert classique a quelque chose de réconfortant qui en fait le favori des amateurs.
Je partage avec vous la recette du cheesecake maison pour réaliser ce gâteau chez vous et facilement.
INGRÉDIENTS:
250 g de biscuits : Spéculoos, petits beurres ou autres
500 g de fromage Ricotta
120 g de beurre
120 g de crème fraîche
100 g de sucre
2 œufs
1 c.à.s d’extrait de vanille
PRÉPARATION :
D’abord chemisez un moule à charnière avec du papier sulfurisé – fond et bords – et faites fondre le beurre.
Ensuite émiettez les biscuits avec votre rouleau à pâtisserie.
Versez le beurre fondu dans un saladier, ajoutez les biscuits émiettés puis mélangez-les avec la spatule.
Versez votre pâte dans le moule et tassez-la avec un verre pour faire une couche fine et uniforme puis placez votre moule au frigo pour 25 minutes.
Chauffez votre four à 180°.
Fouettez les œufs dans un saladier puis ajoutez ricotta, crème, sucre et extrait de vanille et fouettez pour avoir un mélange homogène.
Faites sortir votre moule du frigo puis versez votre préparation en dessus de la base de biscuits, étalez-la avec la spatule.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 45 minutes.
A la fin de cuisson laissez refroidir au moins 30 minutes dans le four avec porte semi-ouverte puis mettez au frigo pour 3 à 4 heures.
Enfin voila votre gâteau, démoulez, saupoudrez avec sucre glace, utilisez une grille pour une bonne décoration, coupez et servez.