Cheesecake framboise sans cuisson : parfaite pour toutes les occasions !
Se laisser tenter par un délicieux dessert après le repas est un plaisir coupable auquel de nombreuses personnes ne peuvent résister. Cependant, les recettes traditionnelles de cheesecake peuvent être longues et compliquées à préparer. Heureusement, il existe une solution rapide et facile pour satisfaire votre gourmandise : le cheesecake framboise sans cuisson. Ce dessert est parfait pour les personnes très occupées qui souhaitent savourer une délicieuse friandise sans se soucier de la cuisson.
Ingrédients :
Pour la base de biscuit :
- 400 g de biscuit ex: spéculos, petit beurre…
- 150 g de beurre
Pour la crème :
- 500 g de mascarpone
- 300 g de fromage à la crème Philadelphia
- 20 cl de crème fleurette froide
- 110 g de sucre glace
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Pour le coulis de framboises:
- 250 g de framboises
- 60 g de cassonade ou de sucre
Préparation :
Préparation de la base de biscuit :
D’abord faites fondre le beurre et réservez de côté, chemisez un moule à charnière avec du papier sulfurisé.
Ecrasez vos biscuits soit dans votre mixeur ou juste écrasez-les dans un sachet alimentaire à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mettez vos biscuits dans un saladier puis versez en dessus le beurre fondu, mélangez avec la Maryse.
Ensuite tassez-les au fond du moule en utilisant le dos d’une cuillère.
Préparation de la crème :
D’abord mélangez le mascarpone, Philadelphia, sucre glace et vanille en utilisant la spatule.
Ensuite fouettez pendant 2 minutes avec le batteur à vitesse moyenne.
Versez la crème fleurette froide dans un saladier puis fouettez-la avec le batteur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Ajoutez votre crème fouettée dans le saladier du mascarpone puis mélangez avec la spatule.
Versez votre préparation sur la base des biscuits puis étalez-la et lissez la surface avec la spatule.
Ensuite mettez votre moule au frigo pour au moins 4 heures.
Préparation du coulis de framboises:
D’abord coupez vos framboises en morceaux.
Mettez-les dans une poêle ou casserole, ajoutez en dessus cassonade ou sucre, eau, remuez puis laissez cuire pendant 10 à 12 minutes à feu moyen en remuant.
Ensuite mixez le tout dans le bol de votre mixeur, et faites passer le coulis au chinois pour avoir un coulis lisse.
Faites sortit votre moule du frigo, démoulez puis arrosez-le avec le coulis de framboises, décorez avec des framboises, coupez et servez.