Un dessert délicieusement rafraîchissant qui marie à la perfection la douceur crémeuse du fromage à la vivacité acidulée du citron, le cheesecake citron facile.
Cette recette facile vous permettra de préparer ce dessert exquis en un rien de temps, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale ou simplement vous faire plaisir, ce cheesecake au citron est une option irrésistible.
Suivez notre guide pas à pas pour créer un dessert qui éveillera vos papilles et vous transportera dans un tourbillon de saveurs acidulées et sucrées.
Préparez-vous à découvrir le summum de la gourmandise avec cette recette de cheesecake au citron facile.
Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits au beurre
100 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la garniture au citron :
500 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
200 g de sucre
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 2 citrons
4 œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation du cheesecake citron facile :
Préparation de la base :
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Emiettez les biscuits dans un mixeur ou placez-les dans un sac en plastique.
Ecrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des miettes fines.
Mélangez-les ensuite avec le beurre fondu et le sucre.
Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) de diamètre avec du papier sulfurisé.
Versez le mélange de biscuits dans le moule puis pressez-le fermement pour former une base uniforme.
Ensuite réfrigérez pendant environ 30 minutes pour qu’il durcisse.
Pendant ce temps, préparez la garniture au citron.
Préparation de la garniture au citron :
D’abord mélangez le fromage à la crème dans un saladier avec le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez ensuite la garniture au citron sur la croûte refroidie.
Enfournez le cheesecake dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit pris et légèrement doré sur les bords.
Le centre peut encore être légèrement tremblant, c’est normal.
Laissez le cheesecake refroidir complètement à température ambiante.
Puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour qu’il soit bien ferme.
Saupoudrez le zeste de citron pour la décoration, et ajoutez éventuellement quelques rondelles de citron.
Démoulez délicatement le cheesecake, servez et dégustez !
Ce cheesecake au citron est délicieusement crémeux et acidulé, parfait pour les amateurs de citron. Bon appétit !