Cheesecake chocolat sans cuisson , un délicieux gâteau glacé pour votre dessert ou goûter à servir avec un jus, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 125 g de noix
- 100 g de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
- 4 c.à.s de beurre non salé
- 30 cl de crème épaisse
- 1 sachet de gélatine
- 240 g de mascarpone
- 24 cl de fromage ricotta
- 75 g de chocolat noir
- 2 c.à.c de sirop de maïs
PRÉPARATION:
Pour faire la base du cheesecake:
Mettez d’abord les noix avec 2 c.à.s de sucre et le sel dans le bol de votre mixeur et mixez pour avoir une poudre.
Ensuite mettez-les dans un bol allant au micro-ondes et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant toutes les 30 secondes.
Puis ajoutez en dessus le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu, votre mélange doit être un peu sablé.
Tapisser le fond d’un moule à cake ou à charnière avec une feuille de papier d’aluminium puis versez en dessus votre mélange et appuyez pour avoir une couche uniforme.
Ensuite mettez votre moule au congélateur pour une durée de 10 minutes.
Pour faire le gâteau au fromage:
Mettez 24 cl de crème épaisse dans un petit bol, puis saupoudrez de gélatine sur la surface et laissez reposer 5 minutes pour ramollir.
Ensuite lavez le bol de votre mixeur, mettez dedans le mascarpone, la ricotta et 100 g de sucre et mixez le tout et versez-le dans un saladier.
Après placez le bol de la crème et gélatine au micro ondes pour 2 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution de la gélatine.
Ajoutez le mélange de la gélatine dans le saladier et fouettez pendant 2 minutes pour tout mélanger.
Faites sortir votre moule du congélateur, versez en dessus le contenu du saladier, filmez-le puis remettez au réfrigérer au moins 2 heures.
Pour préparer la ganache chocolat:
Hachez d’abord le chocolat dans votre mixeur, mélangez-le avec le reste de la crème épaisse et du sirop de maïs dans un bol.
Ensuite mettez votre bol au micro-ondes, en remuant avec une fourchette jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Placez votre cheesecake dans une assiette de service puis étalez en dessus votre ganache chocolat fondue pour qu’elle le recouvre complètement et coule sur les côtés.
Enfin voila votre cheesecake chocolat sans cuisson, coupez et servez…bon appétit à tous.