Cheesecake au fromage au thermomix, un délicieux gâteau pour votre dessert ou goûter.
Voila la recette thermomix du cheesecake au fromage.
INGRÉDIENTS :
Pour la base:
- 200 g de biscuits Spéculoos
- 75 g de beurre
Pour le remplissage:
- 500 g fromage blanc Philadelphia
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g sucre
- zeste de 1 citron
- 3 œufs
- 2 jaune d’œuf
- 2 c.à.s de farine
- 1 c.à.s de sucre vanillé
Pour le coulis de fruit rouge:
- 250 g de fruits rouges selon votre choix : fraises ou framboises
- 50 g de sucre
PRÉPARATION:
Préparation de la base:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Ensuite mettez les biscuits dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez le beurre et programmez votre thermomix pour 3 minutes – 60° – vitesse 2.
A la sonnerie mixez le tout pendant 3 secondes à vitesse 6 puis étalez votre pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Préparation du remplissage:
D’abord lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 pour faire le sucre glace.
Puis ajoutez en dessus le zeste de citron et mixez encore une fois pendant 10 secondes à vitesse 10.
Insérez le fouet, ajoutez le fromage, crème, œufs et blancs d’œufs, farine et sucre vanillé puis mixez pendant 1 minute à vitesse 5.
Faites sortir votre base du four puis versez en dessus votre base de biscuit, faites cuire 15 minutes à 200° après 60 minutes à 100°…laissez refroidir après fin de cuisson.
Préparation du coulis de fruit rouge:
D’abord lavez le bol de votre thermomix et mettez dedans vos fruits rouges avec le sucre et programmez votre thermomix pour 10 minutes – 90° – vitesse 2 – sens inverse.
Ensuite versez votre mélange dans un saladier et laissez refroidir.
Enfin étalez le coulis sur votre cheesecake, coupez et servez pour votre dessert ou goûter et bon appetit à tous.