Cheesecake à la framboise sans cuisson : excellente option de dessert pour ceux qui veulent impressionner leurs invités.
Si vous êtes à la recherche d’un dessert facile à préparer et qui ne nécessite pas de four, vous êtes au bon endroit. Nous allons partager la recette d’un délicieux gâteau au fromage à la framboise sans cuisson, parfait pour toutes les occasions. Cette recette de Cheesecake à la framboise sans cuisson est rapide et simple à suivre, et elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale.
Ingrédients :
Pour la base des biscuits:
- 220 g de biscuits
- 6 cl de lait
le coulis de framboises:
- 200 g de framboises
- 50 g de sucre
- 6 cl d’eau
- 2 feuilles de gélatine
- 3 cl d’eau chaude
Pour la crème:
- 450 g de yaourt grec
- 300 g de Philadelphia
- 50 +20 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 6 cl de lait
- 32 cl de crème épaisse
Préparation :
D’abord égouttez le yaourt dans un tamis et mettez la crème épaisse au frigo.
Puis chemisez un moule à charnière avec du papier sulfurisé, fond et une bande pour les bords.
Préparation de la base des biscuits:
Ecrasez les biscuits soit dans le robot ou juste les mettre dans un sachet alimentaire puis les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Mettez-les dans un saladier puis ajoutez le lait et mélangez avec la spatule pour former une sorte de pâte.
Versez votre mélange dans le moule puis tassez avec le fond d’un verre ou le dos d’une cuillère.
Ensuite mettez votre moule au frigo.
Préparation du coulis de framboises:
Mettez les framboises dans une casserole, ajoutez sucre et eau, mélangez puis portez à ébullition en remuant de temps e temps
Ensuite mixez le tout avec le mixeur plongeant et filtrez le coulis dans un saladier en utilisant un tamis et laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la crème:
D’abord fouettez le fromage Philadelphia avec 50 g de sucre dans un saladier avec le fouet.
Ensuite ajoutez le yaourt égoutté et continuez de mélanger avec la Maryse pour avoir un mélange bien homogène et réservez.
Mettez les 6 feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide puis versez le lait dans un bol et faites-le chauffer au bain-marie.
Ajoutez 4 feuilles de gélatine essorées dans le bol du lait et mélangez avec une fourchette pour les dissoudre.
Prélavez 3 c.à.s de votre crème yaourt fromage, ajoutez-la dans le bol du lait, mélangez puis versez le contenu du bol dans le saladier.
Mélangez avec la Maryse puis laissez encore une fois votre saladier à température ambiante.
Faites sortir la crème épaisse du frigo et montez-la en chantilly avec les 30 g de sucre en fouettant avec le batteur.
Ajoutez votre crème chantilly dans le saladier du fromage-yaourt puis mélangez avec la Maryse.
Faites sortir votre moule du frigo puis étalez votre préparation en dessus de la abse des biscuits, étalez avec la spatule et mettez au congélateur pour 30 minutes.
Versez les 3 cl d’eau chaude dans un bol puis ajoutez dedans les 2 feuilles de gélatines restantes essorées et mélangez avec la fourchette.
Prélevez 2 c.à.s de votre coulis de framboise, versez-le dans le bol, mélangez puis versez le contenu du bol dans le saladier du coulis de framboise et mélangez.
Faites sortir votre moule du congélateur puis versez en dessus votre coulis, étalez avec la spatule et remettez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Enfin voila votre cheesecake, démoulez, coupez et servez, bon appétit à tous.