Chaudrée de poisson , un délice de fruit de mer pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 500 g filets de merlu
- 2 filets de saumon
- 400 g de poisson fumé :morue ou autres
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 c.à.s d’huile
- 1.5 c.à.c de beurre
- 50 cl de bouillon de poisson – ou 50 cl d’eau chaude avec un cube de bouillon.
- 2 c.à.s de aneth
- 24 cl de crème
- 12 cl de lait
- 4 c.à.s de ciboulette ciselée
PRÉPARATION:
D’abord pelez les pommes de terre et carottes et coupez-les en petits cubes, coupez les poisson en petits morceaux et émincez l’oignon.
Ensuite faites chauffer l’huile et le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, carotte, pomme de terre et l’aneth et remuez pendant 5 minutes à feu moyen.
Versez en dessus le bouillon, portez à ébullition puis couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes.
Retirez le couvercle, ajoutez les morceaux des poissons, la crème et le lait puis laissez cuire – ne pas bouillir – pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Ajoutez en dessus 2 c.à.s de ciboulette ciselée et remuez avec la spatule.
Enfin voila votre chaudrée de poisson, saupoudrez avec le reste de ciboulette, servez et bon appétit à tous.