Charlotte aux fraises et mascarpone , un délicieux gâteau sans cuisson pour votre dessert , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 500 g de boudoirs
– 600 g de fraises
– 24 cl de crème liquide 30 % bien froide
– 160 g de mascarpone
– 60 g de sucre glace
– 1 c.à.s de beurre fondu
– 6 cl d’eau
PRÉPARATION :
D’abord tapissez le fond du moule à charnière avec de papier sulfurisé et versez l’eau dans une assiette.
Ecrasez la moitié des boudoirs dans le bol de votre mixeur avec le beurre fondu à vitesse moyenne puis mettez-les au fond du moule et pressez avec le fond d’un verre.
Utilisez un grand verre pour faire une couche uniforme comme base fine du gâteau.
Trempez la partie droite et lice de la moitié boudoirs dans l’assiette d’eau quelques secondes puis placez-les autour du moule en gardant la partie trempée à l’intérieur.
Ensuite fouettez la crème avec mascarpone et sucre glace dans un saladier en utilisant le batteur à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
Lavez et équeutez les fraises, coupez 300 g en morceaux puis écrasez le reste dans un bol avec une fourchette pour faire un coulis.
Versez votre crème dans le moule puis en dessus une couche du coulis de fraise et disposez en dessus vos tranches de fraises.
Ensuite filmez votre moule et placez-le au frigo pour au moins 6 heures, après retirez le film, ouvrez le moule à charnière
Enfin voila votre charlotte aux fraises et mascarpone, coupez et servez, bon appétit à tous.