Carrés sablés au citron – la délicieuse tarte pour votre dessert.
Vous êtes à la recherche d’un dessert acidulé et rafraîchissant qui satisfera vos papilles gustatives ? Si c’est le cas, les carrés au citron sont la friandise idéale pour vous ! Les carrés sablés au citron sont un dessert classique apprécié depuis des décennies. Ils sont une combinaison parfaite de piquant et de sucré, avec une pâte sucrée et beurrée et une garniture au citron piquante qui vous donnera envie d’en manger davantage. Les carrés au citron peuvent être servis comme dessert délectable ou comme collation rafraîchissants.
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 70 g de sucre glace
- 16 cl de jus de citron
- 100 g de beurre froid
- zeste de 1 citron
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 2 c.à.s de maïzena
- 1/2 c.à.c de sel
Préparation :
D’abord préchauffez votre four à 180°, chemisez un moula carré avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez farine, sucre glace et sel dans un saladier, ajoutez le beurre froid en petits cubes et mélangez le tout à la main pour avoir une pâte.
Versez votre pâte dans le moule puis étalez-la à la main en formant une couche uniforme.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la crème au citron, faites chauffez le jus de citron avec le zeste dans une casserole à feu moyen.
Blanchissez les œufs avec le sucre et maïzena dans un saladier avec le batteur puis versez en dessus le jus de citron bouillant en filet tout en fouettant.
Remettez votre mélange dans la casserole, remettez à feu moyen en fouettant pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Versez votre crème sur la pâte cuite et dorée, répartissez sur toute la pâte puis remettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson laissez refroidir 2 heures à température ambiante puis coupez les bords du gâteau.
Enfin coupez en carrés et servez avec des fruits de votre choix et saupoudrez de sucre glace, bon appétit à tous.