Carrés au citron – Barres au citron
un délicieux carré citronné pour votre dessert, facile à préparer chez vous à la maison.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
Pour la base :
250 g de farine
150 g de beurre
70 g de sucre de canne
Pour la crème au citron :
15 cl de jus de citron
zeste de 3 citron
6 jaunes d’oeuf
150 g de sucre
90 g de beurre
PRÉPARATION
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule carré à tarte
Préparation de la base :
Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier puis ajoutez en dessus le beurre en morceaux, mélangez le tout avec vos doigts
Une fois tout est mélangé versez votre pâte dans le moule puis étalez-la en pressant soit a main soit avec une spatule.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson de 15 minutes.
Préparation de la crème au citron:
En utilisant un batteur mélangez à la fois les jaunes d’oeufs, zeste et jus citron avec le sucre puis versez dans une casserole.
Mettez votre casserole sur feu doux pendant 2 minutes tout en remuant avec le fouet afin que le sucre soit dissous puis ajoutez le beurre tout en remuant pendant 18 minutes.
Une fois votre crème est homogene, retirez la cassrole du feu puis laissez refroidir au moins 5 à 10 minutes
Faites sortir votre moule du four, versez en dessus votre crème citron puis mettez au frigo pour au moins 4 heures.
Enfin démoulez votre tartes et divisez en carrés.