Le gâteau à la banane est un dessert classique, apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur douce et réconfortante.
C’est une excellente façon de recycler les bananes mûres qui traînent dans la cuisine.
Non seulement il est facile à préparer, mais il peut aussi être personnalisé avec des noix, du chocolat ou même des épices pour une touche supplémentaire.
Voici une recette simple, parfaite pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé.
Ingrédients :
3 bananes mûres
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
2 oeufs
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Optionnel : 50 g de pépites de chocolat, 50 g de noix concassées
Comment faire le gâteau à la banane au thermomix :
Préparation des bananes :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Plus les bananes sont mûres, plus le gâteau sera parfumé.
Mélange des ingrédients humides :
Ajouter le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille à la purée de bananes.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Versez ensuite ce mélange sec dans le bol contenant la purée de bananes.
Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. S<
i vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des noix, c’est le moment de les incorporer.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Laissez la surface à l’aide d’une spatule.
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Finition :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Démoulez ensuite et laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Astuces :
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade à la pâte.
Ce gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours, et il peut également être congelé.
Conclusion :
Ce gâteau à la banane est parfait pour tous les niveaux de pâtissiers.
Sa simplicité de préparation et sa saveur délicieuse en font un incontournable.
Il est idéal pour une collation saine, un dessert ou même un petit déjeuner gourmand.