Cake éponge à la crème et fruits , une délicieuse verrine pour votre dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour le cake éponge:
- 100 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.à.c de levure chimique
- 3 œufs
- 30 g d’eau
- 15 g de beurre
Pour la crème:
- 24 cl de lait entier
- 1/2 c.à.c d’essence de vanille
- 60 g de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
- 25 g de maïzena
- 65 g de beurre
- 125 g de crème à fouetter
Pour la déco:
- 250 g de fraises
- 3 kiwis
PRÉPARATION:
Préparation du cake éponge:
Chauffez d’abord votre four à 180° et tapissez un moule carré avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez la farine tamise avec sucre, sucre vanillé ou extrait de vanille, levure chimique et œufs dans un saladier en utilisant un fouet.
Puis ajoutez l’eau et continuez de fouetter 1 minute de plus, après ajoutez le beurre fondu et mélangez avec la spatule.
Étalez votre pâte dans le moule carré puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Préparation de la crème:
Faites d’abord chauffez le lait et extrait de vanille dans une casserole à feu moyen.
Puis fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne pour avoir une crème mousseuse.
Ensuite ajoutez maïzena et continuez de mélanger à basse vitesse.
Versez le 1/3 du lait chaud dans le mélange d’œufs, mélangez avec le fouet puis continuez à mélanger en ajoutant le reste du lait chaud par lots de 1/3.
Après versez votre mélange dans la casserole et remettez à feu moyen en fouettant jusqu’à ce qu’il bouillonne.
Puis retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre puis mélangez avec le fouet pour fondre le beurre.
Versez votre mélange dans un saladier, filmez-le puis laissez refroidir à température ambiante.
Ensuite fouettez la crème dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne et ajoutez-la dans le saladier et mélangez avec la spatule.
Le montage:
A la fin de cuisson, coupez votre cake éponge en petits cubes, coupez les fruits en petits cubes, coupez 1 kiwi en rondelles et 5 fraises en tranches.
Ensuite dans chaque verre, mettez une couche de cubes de cake éponge, en dessus une couche de la crème, après une couche de cubes de fruits.
Puis refaites la même opération en en dessus décorez avec les tranches de fraises et rondelles de kiwi.
Enfin voila votre verrine du cake éponge à la crème et fruits, servez et bon appétit à tous.