Ce cake aux fruits rouges est parfait pour un petit-déjeuner, goûter ou un dessert léger.
Moelleux et délicatement parfumé, il allie la douceur de la pâte à la légère acidité des fruits rouges.
Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs fruitées.
Temps de Préparation et de Cuisson
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
200 g de fruits rouges (frais ou surgelés, tels que framboises, myrtilles et mûres)
Une pincée de sel
Comment faire le cake aux fruits rouges :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Cela permet de bien répartir les agents levants.
Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez progressivement le beurre fondu et le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une texture homogène.
Versez le mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez délicatement les fruits rouges à la pâte pour ne pas les écraser.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant environ 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces :
Variante de Fruits : Vous pouvez remplacer les fruits rouges par des morceaux de poire ou de pomme pour une version automnale.
Conservation : Ce cake se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Ce cake aux fruits rouges, riche en saveurs et en textures, ravira les amateurs de desserts fruités avec son moelleux incomparable.