Cake citron à la ganache chocolat, un délicieux gâteau moelleux et fondant pour votre goûter, pour accompagner votre tasse du café.
INGRÉDIENTS:
Pour la cake:
– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 1/2 paquet de levure chimique
– zeste de 1 citron
Pour la ganache chocolat citronnée:
– 30 g de chocolat blanc
– 32 cl de crème liquide entière
– 12 cl de jus de citron
PRÉPARATION:
Préparation du cake:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à cake, séparez les blancs des jaunes d’œufs, faites fondre le beurre au bain-marie.
Ensuite montez les blancs en neige avec sel dans un saladier avec votre batteur à vitesse moyenne et réservez de côté.
Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en utilisant le batteur pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez en dessus le zeste de citron, farine, levure chimique puis fouettez avec le fouet.
Ensuite ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement avec la spatule.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 40 minutes.
Préparation de la ganache chocolat citronnée:
D’abord cassez votre chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au bain-marie, réservez.
Ensuite versez votre crème dans une casserole, ajoutez jus de citron, portez à ébullition.
Versez votre crème sur le chocolat fondu par lots de 1/3 tout en mélangeant avec la Maryse puis filmez votre saladier et mettez au frigo.
A la fin de cuisson de votre cake, laissez refroidir puis démoulez et nappez le dessus avec votre ganache.
Enfin voila votre cake citron à la ganache chocolat, coupez et servez, bon appétit à tous.