Le cake aux raisins secs est un classique de la pâtisserie, apprécié pour son goût sucré et sa texture moelleuse.
Cette recette traditionnelle est parfaite pour les goûters, les petits-déjeuners ou même comme dessert.
Les raisins secs apportent une touche de douceur naturelle et une texture intéressante, tandis que la pâte du cake reste légère et aérée.
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre mou
3 œufs
1 sachet de levure chimique
200 g de raisins secs
50 ml de rhum (optionnel, pour faire tremper les raisins)
1 pincée de sel
Zeste d’un citron ou d’une orange (optionnel, pour plus de saveur)
Comment préparer le cake aux raisins secs :
Préparation des raisins secs :
Si vous choisissez de les faire tremper, mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum.
Laissez-les s’imbiber pendant au moins 1 heure. Sinon, passez directement à l’étape suivante.
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Combinaison des mélanges :
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Ajout des raisins secs :
Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, avec le zeste de citron ou d’orange si utilisé.
Mélangez délicatement.
Cuisson :
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et lissez la surface.
Enfournez pour environ 45 minutes. Le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort propre.
Refroidissement et démoulage :
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ce cake aux raisins secs est un délice simple et raffiné, parfait pour accompagner un thé ou un café.
Sa texture moelleuse et ses raisins juteux en font un favori pour toutes les occasions. Bonne dégustation !