Avec ce délicieux cake aux épinards, découvrez une façon originale et savoureuse d’intégrer les épinards dans votre cuisine.
Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même en accompagnement d’une salade, ce cake aux épinards allie simplicité et gourmandise.
Sa texture moelleuse et ses saveurs subtiles raviront petits et grands, tout en vous permettant de profiter des bienfaits de ce légume vert.
Une recette facile à réaliser et pleine de fraîcheur, idéale pour toutes les occasions !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de la recette :
200 g de farine
3 œufs
10 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
10 cl d’huile d’olive
100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
200 g d’épinards frais ou 150 g d’épinards surgelés
1 sachet de levure chimique
1 gousse d’ail (facultatif)
Sel et poivre au goût
Tomates cerises
Olives noires en rondelles
Comment faire la recette du cake aux épinards :
Étape 1 : Préparer les épinards
Si vous utilisez des épinards frais :
Lavez-les soigneusement et essorez-les. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes pour les faire fondre.
Ajoutez une pincée de sel et, si souhaité, de l’ail haché. Laissez refroidir.
Si vous utilisez des épinards surgelés :
Décongelez-les selon les indications du paquet, puis pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 2 : Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour le chemiser.
Dans un grand saladier, cassez les œufs. Battez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
Incorporez l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 3 : Intégrer les ingrédients
Incorporez le fromage râpé à la pâte. Si vous utilisez de la féta ou du chèvre, émiettez-le et ajoutez-le à ce stade.
Ajoutez les épinards préparés et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Si vous souhaitez une texture croquante, incorporez les noix ou les pignons de pin.
Étape 4 : Cuire le cake
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Ajoutez en dessus les tomates cerises coupées en deux et les rondelles d’olives noires.
Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Sortez le cake du four et laissez-le tiédir 10 minutes avant de le démouler.
Étape 5 : Servir
Servez ce cake aux épinards tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet et équilibré.
Conseils d’expert
Personnalisation : Vous pouvez remplacer les épinards par d’autres légumes verts comme les courgettes râpées ou les poireaux émincés.
Conservation : Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour prolonger sa durée de vie.
Préparez ce délicieux cake aux épinards pour une option simple, saine et gourmande, parfaite pour toutes les occasions ! Bon appétit !