Souvent enrichi de noix et d’épices, le cake aux carottes, est un gâteau savoureux qui allie douceur et nutriments.
Originaire de Suisse, il est devenu populaire dans de nombreux pays pour son goût unique et sa texture humide.
Ce gâteau est aussi souvent garni d’un glaçage au fromage à la crème pour une touche de richesse supplémentaire.
Ingrédients :
200 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
4 œufs
150 ml d’huile végétale
200 g de sucre brun
300 g de carottes râpées finement
100 g de noix concassées (optionnel)
Zeste d’une orange (optionnel)
Pour le glaçage (optionnel) : 100g de fromage à la crème, 50g de beurre doux, 200g de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer le cake aux carottes :
Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à cake.
Mélange sec : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Mélange humide : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez les carottes râpées (et le zeste d’orange, si utilisé).
Combinez : Incorporez le mélange sec au mélange humide en plusieurs fois jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajoutez les noix concassées si vous le souhaitez.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Faites cuire au four pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et glaçage : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Si vous choisissez de faire le glaçage, battez ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et étalez-le sur le gâteau refroidi.
Astuces :
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Vous pouvez ajouter des raisins secs ou d’autres fruits secs pour une variation.
Le cake se conserve bien pendant plusieurs jours lorsqu’il est bien emballé à température ambiante ou au réfrigérateur.
Ce cake aux carottes est une excellente manière de profiter d’un dessert riche en saveur et en texture.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un plaisir quotidien, il saura ravir tous le monde !