Le cake aux amandes est un dessert classique et élégant, parfait pour les goûters ou les occasions spéciales.
Riche en saveurs grâce aux amandes moulues et souvent agrémenté d’extrait d’amande pour intensifier son goût, ce cake est à la fois moelleux et savoureux.
Facile à préparer, il est apprécié pour son goût subtil et sa texture aérée.
Ingrédients :
200 g de farine tout usage
150 g de sucre en poudre
100 g d’amandes moulues
3 œufs de taille moyenne
150 g de beurre non salé, fondu
1 sachet de levure chimique (environ 11g)
sel
1 cuillère à café d’extrait d’amande (optionnel)
Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Amandes effilées
Comment préparer le cake aux amandes :
Préchauffage du four et préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les amandes moulues et une pincée de sel.
Mélangez bien.
Préparation du mélange humide :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Incorporez le beurre fondu et, si vous le souhaitez, l’extrait d’amande.
Combinaison des mélanges :
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant doucement pour éviter de former des grumeaux.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Saupoudrez avec les amandes effilées.
Enfournez pour environ 35-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Refroidissement et décoration :
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative supplémentaire.
Cette recette de cake aux amandes est un classique intemporel, idéal pour accompagner un thé ou un café.
Les amandes moulues donnent une texture riche et une saveur délicate, faisant de ce gâteau un choix parfait pour toutes occasions. Bon appétit !