Le cake aux agrumes est un classique indémodable, apprécié pour sa fraîcheur et sa saveur piquante.
Que ce soit pour un goûter, un dessert ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ce cake moelleux au citron et orange est la réponse parfaite.
Facile à réaliser, il ravira à coup sûr petits et grands.
Ingrédients :
190 g de farine tout usage
200 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (environ 11g)
Une pincée de sel
Le zeste finement râpé de 1 citron et 1 orange
60 ml de jus de citron frais
60 ml de jus d’orange frais
120 ml d’huile végétale (tournesol ou canola de préférence)
3 gros œufs
100 g de yaourt nature ou crème fraîche
Comment préparer le cake aux agrumes :
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graissez et farinez un moule à cake ou alignez-le avec du papier sulfurisé.
Mélange sec :
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron et d’orange.
Mélange humide :
Dans un autre bol, fouettez ensemble le jus de citron et d’orange, l’huile végétale, les œufs et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combinaison :
Incorporez le mélange humide dans le mélange sec, en mélangeant juste assez pour combiner.
Évitez de trop travailler la pâte pour garder le cake moelleux.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Ce cake au citron et orange est une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles.
La texture moelleuse du gâteau combinée à l’acidité rafraîchissante des agrumes crée un équilibre parfait.
Servi comme dessert ou accompagné d’une tasse de thé, il promet de devenir un favori.