Ce cake à l’orange et aux amandes est idéal pour un goûter ou un dessert léger.
L’utilisation d’ingrédients frais et de qualité garantit un résultat savoureux et moelleux.
Ingrédients :
200 g de farine
100 g d’amandes en poudre
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
Le zeste de 2 oranges non traitées
Le jus de 2 oranges (environ 100 ml)
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Comment préparer le cake à l’orange et aux amandes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Graissez et farinez un moule à cake.
Mélangez la farine et la levure chimique.
Dans un autre récipient, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre fondu.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et la poudre d’amandes, en alternant avec le jus et le zeste d’orange.
Ajoutez une pincée de sel.
Versez la pâte dans le moule.
Égalisez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir.
Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Pour un aspect brillant, vous pouvez badigeonner le cake d’un peu de sirop d’orange ou le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Ce cake à l’orange et aux amandes est un régal à partager en famille ou entre amis.
Il se conserve bien pendant plusieurs jours, enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts, par exemple en ajoutant des morceaux d’orange confite ou en remplaçant une partie de la farine par de la farine d’amande pour un goût plus intense. Bonne dégustation !