Cake à la crème au citron , un délicieux gâteau moelleux idéal pour votre dessert, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour le cake:
- 300 g de farine
- 180 g de sucre
- 6 cl de lait
- 8 cl d’huile
- 2 c.à.c de levure
- zeste de 1 citron
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière au citron:
- 18 cl de lait
- 18 cl de crème entière
- 4 jaunes d’oeufs
- 100 g de sucre
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
- 2 c.à.s de maïzena
- zeste de 2 citrons sans partie blanche
PRÉPARATION:
Préparation de la crème pâtissière au citron:
Versez d’abord le lait dans une casserole, ajoutez en dessus crème, zeste de citron et mettez à feu doux – ne pas faire bouillir.
Dans une autre casserole fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre puis ajoutez maïzena et vanille et continuez de fouetter, mettez à feu moyen.
Versez le contenu de la casserole du lait – à travers un chinois – dans la casserole des œufs en fouettant à feu moyen toujours jusqu’à épaississement.
Ensuite mettez votre crème dans un saladier, filmez-le puis mettez au frigo pour 30 minutes.
Préparation du cake:
Chauffez d’abord votre four à 180°, beurrez un moule à cake.
Ensuite mélangez la farine, sel, levure et zeste de citron dans un saladier.
Dans un autre saladier fouettez les œufs avec jaune d’œuf, sucre pendant 5 minutes avec votre batteur électrique à vitesse moyenne.
Puis ajoutez lait, huile et vanille, continuez de fouetter pendant 1 minute de plus après ajoutez le mélange de farine et fouettez encore pour avoir une pâte.
Versez votre pâte dans le moule puis versez en dessus votre crème patissiere sans remuer les deux préparations.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 45 minutes.
Enfin voila votre Cake à la crème au citron, saupoudrez avec du sucre glace, coupez et servez avec la crème chantilly…bon appétit à tous.