Le café latte à la citrouille et aux épices, souvent appelé « Pumpkin Spice Latte, » est une boisson d’automne réconfortante et crémeuse, enrichie de saveurs chaleureuses de cannelle, de muscade et de clou de girofle.
Facile à préparer à la maison, ce latte allie la douceur de la citrouille et des épices à la richesse du café, pour une expérience gustative parfaite lors des journées fraîches.
Ingrédients :
Pour le sirop de citrouille aux épices :
2 cuillères à soupe de purée de citrouille (faite maison ou en conserve)
1 cuillère à soupe de sucre brun
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/8 cuillère à café de muscade moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
1 pincée de gingembre moulu
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le café latte :
250 ml de lait (lait entier, d’amande ou d’avoine selon votre préférence)
60 ml de café expresso chaud
Crème fouettée pour la garniture (optionnel)
Comment faire le café latte à la citrouille et aux épices :
Préparation du sirop de citrouille aux épices :
Dans une petite casserole à feu doux, combinez la purée de citrouille, le sucre brun, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre et l’extrait de vanille.
Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.
Retirez du feu.
Chauffage du lait :
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait à feu moyen sans le porter à ébullition.
Une fois chaud, fouettez-le énergiquement (ou utilisez un mousseur à lait) pour créer une mousse légère.
Assemblage du café latte :
Dans une grande tasse, versez le sirop de citrouille aux épices, suivi du café expresso chaud.
Ajoutez ensuite le lait chaud et remuez doucement pour mélanger les saveurs.
Garniture et service :
Pour une touche gourmande, garnissez de crème fouettée et saupoudrez légèrement de cannelle ou de muscade sur le dessus.
Conseil :
Ce café latte peut être ajusté à votre goût en jouant sur les quantités d’épices ou en ajoutant un peu de sucre selon votre préférence.