Le butternut rôti au four est un plat simple, sain et délicieux.
Riche en saveurs sucrées et légèrement noisetées, le butternut se marie à merveille avec des herbes et des épices.
Une option idéale pour accompagner divers plats ou être servi en tant que plat principal végétarien.
Ingrédients :
1 courge butternut moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de thym séché (ou romarin selon préférence)
1 gousse d’ail finement émincée (facultatif)
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour une touche sucrée)
Comment faire le butternut rôti au four :
Préparer la courge :
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Pelez la courge à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé, sinon gardez la peau selon votre goût et découpez-la en lamelles ou en cubes d’environ 2 cm de côté selon votre choix.
Assaisonnement :
Placez les cubes de butternut dans un grand bol.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym et l’ail émincé (si utilisé).
Mélangez bien pour que tous les morceaux de butternut soient enrobés d’huile et d’épices.
Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée, ajoutez le miel ou le sirop d’érable et mélangez à nouveau.
Cuisson :
Étalez uniformément les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
Le butternut doit être doré et tendre.
Servir :
Sortez la courge du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Ce plat peut être dégusté seul, en accompagnement d’une viande, ou ajouté à des salades ou des bols de céréales.