Le bundt cake au citron est une pâtisserie moelleuse et délicatement parfumée, parfaite pour toutes les occasions.
Sa forme élégante en couronne est obtenue grâce au moule spécial Bundt, ce qui le rend aussi beau que délicieux.
Avec son goût frais et légèrement acidulé de citron, ce gâteau plaira à tous les amateurs de desserts fruités.
Ingrédients :
250 g de farine tout usage
200 g de sucre
200 g de beurre ramolli
4 œufs
2 citrons (zeste et jus)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
sel
120 ml de lait
Comment faire le bundt cake au citron :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrez et farinez généreusement un moule Bundt pour éviter que le gâteau n’accroche.
Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel ensemble.
Ajoutez le zeste de citron, puis incorporez progressivement le mélange sec au mélange beurre-sucre-œufs, en alternant avec le lait.
Mélangez délicatement pour éviter de surcharger la pâte.
Versez le jus des citrons et l’extrait de vanille dans la pâte.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Lissez la surface avec une spatule et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éviter les bulles d’air.
Faites cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Votre gâteau Bundt au citron est prêt à être dégusté saupoudré de sucre glace et zeste de citron !
Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.