Bûche de noël roulée au chocolat, un délicieux gâteau au chocolat pour vos fêtes de noël .
voila comment faire la bûche de noël roulée au chocolat.
INGRÉDIENTS :
Pour le cake:
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 4 œufs
- 1 c.à.c de sucre vanillé
Pour le remplissage:
- 30 cl de lait
- 100 g de beurre
- 25 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 c.à.s de sucre
- 2 c.à.s de cacao
- 1 c.à.s de farine
- 1 jaune d’oeuf
- zeste de 1 orange
Pour le glaçage:
- 200 g de chocolat
- 2 c.à.s de beurre
PRÉPARATION:
Préparation du cake:
D’abord chauffez votre four à 180° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis battez les blancs d’oeufs avec un batteur électrique pour les monter en neige.
Puis dans un autre saladier battez les jaunes d’oeufs en ajoutant le sucre en filet, ajoutez la farine et sucre vanillé tout en battant.
Mélangez le contenu des deux saladiers avec la spatule, mélangez puis étalez sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes…après laissez refroidir.
Préparation du remplissage:
Battez l’oeuf dans une casserole avec 2 c.à.s de sucre, farine et cacao en utilisant un fouet puis ajoutez le lait et mettez au feu doux en remuant avec le fouet.
Dans un saladier battez le jaune d’œuf avec beurre, sucre et zeste d’orange en utilisant le batteur électrique puis mélangez vos deux crèmes.
A la fin de cuisson étalez le mélange des deux crèmes sur la pâte avec la spatule, roulez votre pâte pour formez une bûche puis coupez les extrémités.
Ensuite filmez votre bûche et mettez-la au frigo pour au moins 4 heures.
Préparation du glaçage chocolat:
Mettez les chocolat en morceaux avec le beurre dans un bol puis faites-les fondre au bain marie en remuant.
Ensuite étalez le dessus de votre bûche avec le glaçage, et faites des traits aléatoirement en utilisant une cuillère.
Enfin mettez au frigo jusqu’au service