Bûche de Noel glacée norvégienne
Bûche de Noel glacée norvégienne, bûche vraiment savoureuse et originale !
INGRÉDIENTS
Pour la génoise :
4 œufs
100 g sucre en poudre
100 g farine
1 pincée de sel
-Pour le sirop :
50 g sucre en poudre
5 cl eau
Pour la meringue :
5 blancs d’œufs
200 g sucre en poudre
1 L de glace vanille
1 L de glace caramel
PRÉPARATION
Préparez la génoise:
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans des saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine peu à peu et mélangez.
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier de cuisson pour faciliter le démoulage de la génoise.
Versez votre préparation dessus et faites cuire 10 min. au four.
Laissez refroidir.
Préparez le sirop:
Chauffez dans une casserole l’eau et le sucre pendant 10 min environ.
Laissez tiédir avant d’imbiber la génoise.
Sortez les glaces du congélateur.
Préparez votre moule à cake en le tapissant de film alimentaire.
Découpez votre génoise en 4 parties pour garnir le tour du moule.
Étalez la glace à la vanille légèrement ramollie puis la glace au caramel.
Placer la dernière bande de biscuit par dessus.
Filmez et placez 3 heures minimum au congélateur.
Préparez la meringue :
Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre à la fin petit à petit.
Sortez votre moule à cake du congélateur et démoulez la préparation sur un plat de service.
Nappez délicatement votre bûche de meringue.
Dessinez des motifs à l’aide d’une fourchette puis égalisez le tout.
Faites dorer avec un chalumeau votre meringue sur le dessus pendant quelques secondes.
Réservez au congélateur jusqu’au moment de servir….. Bon appétit !