Si vous cherchez une manière irrésistible de clôturer votre repas de fête, ne cherchez pas plus loin que la bûche de noël chocolat facile.
Notre recette est la solution parfaite pour émerveiller vos papilles et épater vos convives.
Cette douceur chocolatée est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour tous les niveaux de compétence en cuisine.
Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de cette gourmandise festive, en mettant en avant la magie du chocolat qui fait briller les yeux de tous pendant la saison des fêtes.
Préparez-vous à découvrir le plaisir de créer votre propre bûche de Noël au chocolat, un dessert qui apportera chaleur et réconfort à votre table de Noël.
Ingrédients :
Pour la génoise :
4 œufs
125 g de sucre
100 g de farine
25 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture au chocolat :
200 g de chocolat noir
250 ml de crème liquide entière
Pour le glaçage au chocolat :
150 g de chocolat noir
150 ml de crème liquide entière
Décoration (facultatif) :
Décorations de Noël en sucre
Préparation de la bûche de noël chocolat facile :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque à biscuit de papier sulfurisé.
Préparation de la génoise :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine et le cacao en poudre.
Incorporez ce mélange aux jaunes d’œufs sucrés.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte sur la plaque à biscuit préparée et étalez-la uniformément.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit cuite et légèrement rebondie au toucher.
Retirez la génoise du four, laissez-la refroidir pendant quelques minutes, puis démoulez-la sur un torchon propre et humide.
Roulez-la délicatement dans le torchon et laissez refroidir complètement.
Préparation de la garniture au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Laissez la ganache refroidir pendant environ 15-20 minutes.
Déroulez délicatement la génoise refroidie et étalez la ganache au chocolat sur toute la surface.
Roulez la génoise garnie en forme de bûche en vous aidant du torchon.
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle prenne bien sa forme.
Préparation du glaçage au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir pour le glaçage de la même manière que pour la garniture.
Portez la crème liquide à ébullition dans une casserole.
Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Sortez la bûche du réfrigérateur et couvrez-la généreusement de glaçage au chocolat.
Vous pouvez utiliser une spatule pour créer un effet texturé similaire à une écorce d’arbre.
Décorez la bûche avec des décorations de Noël en sucre si vous le souhaitez.
Remettez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le glaçage prenne.
Servez votre bûche de Noël au chocolat et dégustez ! Bon appétit !