Bûche de Noël au chocolat et mascarpone , une savoureuse bûche de Noël pour célébrer votre fête , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la génoise au cacao:
– 25 g de farine
– 50 g de maïzena
– 4 œufs
– 90 g de sucre
– 40 g de cacao en poudre
– 1/3 c.à.c de levure chimique
– sel
Pour la crème mascarpone:
– 320 g mascarpone
– 1 c.à.s d’ extrait de vanille
– 2 c.à.se de sucre glace
– 6 c.à.s de crème liquide entière
Pour la décoration:
– 150 g de chocolat
– 6 dattes
– 50 g de noix haché
– 1 c.à.s de cacao en poudre
PRÉPARATION:
Préparation de la génoise au cacao:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers.
Fouettez les jaunes avec le sucre en utilisant votre batteur puis montez les blancs en neige.
Ensuite mélangez vos deux préparations avec la spatule, ajoutez en dessus la farine, maïzena, une pincée de sel, cacao et levure chimique et continuez de remuer avec la spatule.
Etalez votre pâte sur la plaque avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 8 minutes.
A la fin de cuisson, faites sortir votre plaque, déposez un torchon propre sur votre génoise puis laissez refroidir.
Préparation de la crème mascarpone:
D’abord versez le mascarpone dans un saladier, versez en dessus le sucre glace et extrait de vanille.
Ensuite fouettez-les avec une fourchette.
Dans un autre saladier mettez la crème liquide, ajoutez en dessus 4 c.à.s de votre mélange de mascarpone puis fouettez avec votre batteur à haute vitesse.
Mélangez les deux préparation dans un saladier en utilisant la spatule puis réservez le 1/3 dans un saladier pour la garniture.
Maintenant retournez votre génoise sur le torchon, retirez le papier sulfurisé puis étalez en dessus les 2/3 de votre crème mascarpone en utilisant la spatule.
Roulez votre génoise, serrez fort puis coupez les extrémités avec le couteau et remettez-la au frigo.
Préparation de la décoration:
D’abord faite fondre le chocolat au bain-marie et étalez le 1/3 de votre chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé et gardez les 2/3 dans le bol.
Mixez les dattes avec le noix dans le bol de votre mixeur puis formez de boulettes avec votre mélange.
Trempez les boulettes dans le chocolat fondu puis laissez le chocolat durcir.
Utilisez des emportes pièces pour faire des motifs avec votre chocolat étalé sur le papier sulfurisé.
Faites sortir votre bûche du frigo, étalez en dessus le reste de la crème mascarpone, saupoudrez-la avec le cacao puis décorez avec les boulettes et motifs en chocolat.
Remettez-la au frigo jusqu’au moment de servir.
Enfin voila votre bûche de Noël au chocolat et mascarpone, coupez et servez et bonne fête à tous.