Bûche de noël à la crème au thermomix , un délicieux gâteau à la crème pour votre fête de noël, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour le faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 145 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 4 c.à.s de beurre non salé
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
- 1/2 c.à.c de sel
- colorant alimentaire vert et rouge
Pour la garniture:
- 30 cl de crème à fouetter
- 50 g de sucre
- 1 c.à.c de vanille
PRÉPARATION:
Préparation de la génoise au thermomix:
Chauffez d’abord chauffez votre four à 180°, couvrez une plaque avec du papier cuisson et séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, ensuite montez les blancs d’oeufs avec le sel en neige, mixez pendant 5 minutes à vitesse 3 et réservez.
Puis lavez le bol et fouet, mettez dedans les jaunes d’oeufs avec le sucre et mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.
Après ajoutez la farine, vanille et beurre en morceaux puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 3.
Puis ajoutez les blancs en neige et mixez pendant 25 secondes à vitesse 1.
Répartissez votre pâte dans deux bols, versez 1 c.à.c de colorant alimentaire rouge dans l’une et vert dans l’autre, mélangez puis versez les deux pâtes colorées dans deux sachet alimentaires.
Coupez le coin du sachet alimentaire, saupoudrez votre plaque avec du sucre puis faites des lignes avec votre pâtes en diagonales, alternez vert et rouges – comme dans cette recette.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 12 minutes.
Préparation de la crème au thermomix:
Mettez d’abord le sucre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 10 pour faire le sucre glace
Ensuite insérez le fouet, ajoutez la crème et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Puis ajoutez la vanille et mixez pendant 20 secondes à vitesse 3…versez dans une poche à douille et mettez au frigo.
Montage de la bûche:
Retirez votre pâte du four – après refroidissement – puis étalez en dessus votre crème…réservez un peu pour la déco.
Roulez votre pâte pour faire la bûche puis coupez les extrémités avec un long couteau.
Ensuite faites deux noisettes avec votre crème en dessus de la bûche et saupoudrez-les avec les pépites sucrées colorées.