La bûche de Noël à la confiture est un dessert classique qui allie simplicité et tradition.
Facile à préparer, cette recette légère et savoureuse plaira aux petits comme aux grands.
Parfaite pour terminer un repas de fête sur une note sucrée, elle peut être personnalisée avec votre confiture préférée : fraise, framboise, abricot ou même une version plus originale comme la confiture de fruits exotiques.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour le gâteau roulé :
4 œufs (séparez les blancs des jaunes)
100 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la garniture :
200 g de confiture de votre choix
Un filet de jus de citron (optionnel, pour rehausser la saveur de la confiture)
Pour la décoration :
Sucre glace pour saupoudrer
Fruits frais ou confits (facultatif)
Quelques feuilles de menthe pour une touche festive
Comment faire la recette de la bûche de Noël à la confiture :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson rectangulaire de papier sulfurisé.
Préparez la génoise :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez la farine tamisée en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Étalez uniformément la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et souple au toucher.
Pendant la cuisson, préparez un torchon propre légèrement humide et saupoudré de sucre glace.
Une fois cuit, retournez immédiatement le biscuit sur le torchon humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
Roulez le biscuit sur lui-même avec le torchon pour former une spirale et laissez refroidir.
Garnissez la bûche :
Déroulez doucement le biscuit refroidi. Étalez uniformément la confiture choisie en laissant une marge de 1 cm sur les bords.
Roulez de nouveau le biscuit sans trop serrer.
Décorez :
Disposez la bûche sur un plat de service. Saupoudrez-la de sucre glace pour un effet neigeux. Ajoutez des fruits frais, des fruits confits ou quelques feuilles de menthe selon vos envies.
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils et variantes :
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une fine couche de crème chantilly avant d’étaler la confiture.
Si vous souhaitez une version moins sucrée, utilisez une confiture allégée ou faites votre propre confiture maison avec moins de sucre.
Envie d’un look plus sophistiqué ? Recouvrez la bûche de glaçage au chocolat ou de ganache.
Cette recette, simple mais élégante, garantit une fin de repas festive et conviviale. Bonne dégustation et joyeuses fêtes !