La Bruschetta au fromage et à la poire est une délicieuse alternative aux versions traditionnelles à la tomate.
Cette combinaison sucrée-salée entre le goût légèrement sucré des poires et la saveur riche du fromage offre une touche d’élégance à votre apéritif ou entrée.
Parfait pour surprendre vos invités avec des saveurs subtiles, tout en restant simple à réaliser.
Ingrédients :
1 baguette ou pain de campagne
2 poires bien mûres (type Williams ou Comice)
150 g de fromage de chèvre frais ou de gorgonzola
2 cuillères à soupe de miel
50 g de noix concassées
1 cuillère à soupe de beurre
Quelques feuilles de roquette (optionnel)
Huile d’olive pour arroser
Sel et poivre au goût
Comment faire la bruschetta au fromage et à la poire :
Préparation des poires :
Épluchez ou gardez les poires avec la peau et coupez-les en fines tranches.
Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre.
Ajoutez les tranches de poires et faites-les revenir pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Cette étape est pour ceux qui aiment les poires poêlées et fondantes.
Réservez.
Préparation des bruschettas :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et croustillant.
Assemblage :
Tartinez chaque tranche de pain grillé avec une généreuse couche de fromage de chèvre ou gorgonzola.
Disposez ensuite quelques tranches de poires sur le dessus.
Arrosez chaque bruschetta d’un léger filet de miel et parsemez de noix concassées.
Finalisation :
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de roquette pour apporter une note de fraîcheur.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis servez immédiatement.