Les brownies aux noix sont un classique réconfortant qui plaît à tous les amateurs de chocolat.
Cette gourmandise riche et moelleuse est idéale pour les goûters d’après-midi ou les desserts improvisés.
Les noix ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec le fondant du chocolat.
Voici une recette simple pour préparer des brownies aux noix qui raviront vos papilles.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir de bonne qualité
150 g de beurre non salé
3 œufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine tout usage
1 pincée de sel
150 g de noix (de pécan ou de noix classiques), grossièrement hachées
Comment préparer les brownies aux noix :
Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Graissez légèrement un moule carré de 20 cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.
Fondre le chocolat et le beurre :
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
Retirez du feu une fois que le mélange est lisse.
Mélanger les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer le chocolat fondu :
Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus et mélangez bien pour combiner.
Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez la farine et le sel dans le mélange de chocolat et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la texture moelleuse des brownies.
Ajouter les noix :
Incorporez les noix hachées à la pâte, puis versez celle-ci dans le moule préparé.
Cuire :
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes.
Les brownies doivent être cuits mais encore légèrement humides au centre.
Une pointe de couteau insérée dans le brownie doit ressortir avec quelques miettes humides.
Refroidir et servir :
Laissez refroidir les brownies dans le moule sur une grille.
Une fois refroidis, découpez-les en carrés et servez.
Avec cette recette, vous obtiendrez des brownies aux noix délicieusement chocolatés et parfaitement équilibrés en textures. Bonne dégustation !