Envie d’un dessert à la fois gourmand et original ? Le brownie chocolat pistache est la parfaite alliance entre la richesse intense du chocolat et la saveur subtilement salée des pistaches.
Ce mariage de textures, entre le moelleux du brownie et le croquant des éclats de pistache, promet une expérience gustative unique.
Parfait pour un goûter, une fin de repas ou simplement pour accompagner un moment de détente, ce brownie saura ravir petits et grands.
Lancez-vous dans cette recette facile et rapide qui deviendra sûrement un incontournable de vos envies sucrées !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
150 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de farine
1 pincée de sel
100 g de pistaches non salées (grossièrement hachées)
1 c. à café d’extrait de vanille
Comment faire la recette du brownie chocolat pistache :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Tapissez un moule carré de 20×20 cm de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Hachez grossièrement les pistaches ou gardez-les entières et réservez-les.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes) jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol, en mélangeant délicatement avec une spatule pour conserver une texture homogène.
Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange chocolaté.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez les pistaches hachées ou entières et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour un refroidissement complet.
Une fois refroidis, découpez les brownies en carrés réguliers. Pour une finition gourmande, saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir.
Conseils et astuces
Pistaches torréfiées : Torréfiez légèrement les pistaches avant de les intégrer pour intensifier leur saveur.
Variantes : Vous pouvez remplacer une partie des pistaches par des noix ou des noisettes selon vos goûts.
Conservation : Ces brownies se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conclusion
Avec cette recette de brownies au chocolat et pistaches, vous offrez une version élégante d’un dessert classique.
Les contrastes entre la douceur du chocolat, la croquant des pistaches et le léger parfum salé en font une gourmandise irrésistible pour toutes les occasions.
Essayez cette recette et savourez chaque bouchée !