Les brocolis vapeur au Thermomix sont une solution idéale pour préparer un plat sain, simple et riche en nutriments.
Avec un temps de préparation court et une cuisson douce à la vapeur, cette recette préserve les vitamines et la texture croquante des brocolis.
Elle est parfaite comme accompagnement pour vos repas ou comme base pour des recettes plus élaborées.
Découvrez comment préparer facilement des brocolis vapeur grâce à votre Thermomix !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
1 tête de brocoli (environ 400 g)
800 g d’eau
1 pincée de sel (facultatif)
1 filet d’huile d’olive ou une noix de beurre (facultatif, pour servir)
Comment faire la recette des brocolis vapeur au Thermomix :
Étape 1 : Préparer le brocoli
Lavez soigneusement le brocoli sous l’eau froide.
Coupez les fleurettes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Si vous le souhaitez, conservez les tiges tendres, que vous pouvez également cuire à la vapeur.
Étape 2 : Préparer le Thermomix
Remplissez le bol du Thermomix avec 800 g d’eau.
Placez le Varoma (le cuiseur vapeur du Thermomix) sur le dessus du bol.
Disposez les morceaux de brocolis dans le plateau du Varoma de manière à permettre une bonne circulation de la vapeur.
Étape 3 : Cuisson à la vapeur
Réglez le Thermomix sur 15 minutes, Varoma, vitesse 1.
Pendant la cuisson, vérifiez que l’eau dans le bol est suffisante.
Si besoin, ajoutez de l’eau chaude pour prolonger légèrement la cuisson.
Étape 4 : Vérifier et assaisonner
Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson des brocolis avec la pointe d’un couteau.
Ils doivent être tendres mais encore croquants.
Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Étape 5 : Servir
Disposez les brocolis cuits à la vapeur dans un plat de service.
Ajoutez une pincée de sel, un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre selon vos préférences.
Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une céréale comme le quinoa ou le riz.
Astuces et variantes
Ajout de saveurs : Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic.
Version gourmande : Saupoudrez les brocolis d’amandes effilées grillées ou de parmesan râpé avant de servir.
Gain de temps : Préparez les brocolis à l’avance et réchauffez-les rapidement avant de servir.
Pourquoi choisir la cuisson vapeur ?
La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver les nutriments et les vitamines du brocoli.
Contrairement à l’ébullition, elle limite la perte de minéraux dans l’eau.
Grâce au Thermomix, vous obtenez une cuisson parfaitement maîtrisée tout en conservant la texture et la couleur vive des brocolis.
Ce plat, simple mais délicieux, s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
Ajoutez cette recette rapide à votre répertoire pour des repas sains et savoureux au quotidien !