Brioche thermomix super bonne : une tressée moelleuse pour le petit déjeuner !
En matière de brioche, les possibilités d’expression créative sont apparemment infinies.
L’une des possibilités les plus frappantes visuellement est la brioche tressée.
Ultra moelleuse, appétissante pour un petit déjeuner, je vous propose ici comment réaliser une brioche thermomix super bonne étape pat étape.
INGRÉDIENTS:
500 g de farine
12 cl de lait demi écrémé
20 g de levure fraîche
100 g de beurre
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf + 1 jaune d’œuf
sel
PRÉPARATION :
D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, émiettez en dessus la levure et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez la farine, œuf, sucre, sucre vanillé, une pincée de sel et beurre en morceaux puis mixez le tout pendant 6 minutes – épi.
Versez votre pâte sur un plan de travail farine, formez une boule puis coupez-la en 3 morceaux.
Roulez chaque morceau de pâte pour formez un boudin puis tressez les 3 boudins sur une plaque couverte de papier sulfurisé pour former une brioche.
Couvrez-la avec un torchon propre puis laissez reposer 60 minutes pour doubler de volume.
Chauffez votre four à 180°.
Fouettez le jaune d’œuf avec 1 c.à.s de lait puis badigeonnez votre brioche et saupoudrez-la avec un peu du sucre.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes, laissez refroidir, coupez et servez avec une crème citron et fromage, bon appétit à tous.