brioche super moelleuse au thermomix , un vrai délice pour votre petit déjeuner.
facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la brioche super moelleuse.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 120 g de beurre
- 20 cl de lait
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 25 g de levure de boulanger
- 1 c.à.s de fleur d’oranger
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- sel
PRÉPARATION:
Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix avec la levure et programmez pour 12 minutes – 37° – vitesse 2.
Puis ajoutez la farine, sucre, les œufs avec une pincée de sel et mixez pendant 5 minutes – épi.
A la sonnerie ajoutez les morceaux de beurre avec le fleur d’oranger puis mixez pendant 10 minutes – épi.
Ensuite versez votre pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer au moins 1 heure.
Farinez un plan de travail puis travaillez votre pâte pour la dégazer – plus le pétrissage est long plus la brioche sera un vrai délice.
Mettez votre pâte dans un moule à cake puis laissez reposer une seconde fois pour 1 heure.
Faites chauffez votre four à 180° puis battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un bol.
Ensuite badigeonnez votre pâte et mettez au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes.