Brioche moelleuse au sésame au Thermomix : tellement bonne et facile !
Une brioche est un type de pain généralement de forme ronde et à la surface lisse et brillante.
Le dessus de la brioche est généralement saupoudré de graines de sésame, ce qui donne son nom au pain.
Aujourd’hui je partage avec vous la recette de la brioche tressée, brioche moelleuse au sésame au Thermomix idéale pour le petit déjeuner ou goûter.
INGRÉDIENTS:
500 g de farine
125 g de beurre
20 g de levure de boulanger fraîche
80 g de sucre
1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
16 cl de lait entier
3 œufs + 1 jaune d’œuf
sel
graines de sésames
PRÉPARATION :
D’abord versez le lait dans le bol du thermomix et émiettez en dessus la levure.
Ensuite programmez votre thermomix pour 3 minutes – 40° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez 200 g de farine puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 3 après ajoutez le reste de farine, 3 œufs, eau de fleur d’oranger et 1 c.à.c de sel.
Ensuite mixez le tout pendant 5 minutes – épi, après laissez votre pâte reposer dans le bol du thermomix pendant 90 minutes.
Versez votre pâte dans un plan fariné, coupez-la en six morceaux et faites 6 boudins.
Tressez chaque 3 boudins pour façonnez une brioche puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Couvrez vos 2 brioches puis laissez reposer 60 minutes, chauffez votre four à 180°.
Fouettez le jaune d’œuf, badigeonnez vos brioches, saupoudrez-les avec sésames puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Enfin voila vos brioches, coupez et servez et bon appétit à tous.