Brioche moelleuse au chocolat , un délicieux pain au chocolat savoureux pour votre petit déjeuner de demain, voila comment la faire facilement chez vous.
INGRÉDIENTS :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre non salé
- 24 cl de lait entier chaud
- 3 œufs
- 3 c.à.s de sucre
- 1 c.à.s de levure sèche
- 1 c.à.c de sel
- 130 g de chocolat noir haché
- 1 jaune d’œuf
PRÉPARATION:
D’abord versez le lait dans le bol de votre mixeur, ajoutez sucre et levure, mixez-les et laissez reposer au moins 10 minutes.
Ensuite ajoutez en dessus 200 g de farine et œufs et mixez-les à vitesse moyenne entre 2 et 3 minutes et laissez reposer 45 minutes.
Puis ajoutez le reste de la farine avec le sel et passez au mode pétrir de votre robot pour 8 à 10 minutes.
Après ajoutez le beurre en partie – soit 20 g pour chaque ajout – tout en mixant votre pâte en mode pétrir pour bien l’intégrer puis formez une boule avec votre pâte.
Placez votre pâte dans un saladier, couvrez-le puis laissez reposer au moins 2 heures afin qu’elle double de volume.
Ensuite farinez un plan de travail et dégazez votre pâte à la main, mettez-la dans un saladier et placez-la au frigo pour au moins 8 heures ou toute la nuit. plus la pâte se repose plus la brioche sera vraiment délicieuse et moelleuse.
Le lendemain abaissez votre pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie puis étalez en dessus votre chocolat.
Façonnez votre brioche selon votre choix et laissez reposer au moins 40 minutes dans votre moule couvert.
Chauffez votre four à 200°, badigeonnez votre brioche avec le jaune d’œuf battu puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes et 30 minutes à 160°.
Enfin voila votre brioche moelleuse au chocolat , servez et bon appétit à tous.