brioche facile et moelleuse au thermomix , une délicieuse viennoiserie pour votre goûter ou petit déjeuner, facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la brioche facile et moelleuse.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 20 cl de lait
- 120 g de beurre
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 25 g de levure de boulanger
- 1 c.à.s de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez la levure et programmez pour 10 minutes – 37° – vitesse 2.
Ensuite ajoutez en dessus 3 jaunes d’œufs, farine, sucre, sel et mixez pendant 5 minutes – épi.
Puis ajoutez le beurre en petits morceaux avec le fleur d’oranger et mixez cette fois pendant 10 minutes – épi.
Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-la avec un torchon puis laissez reposer au moins 1 heures pour qu’elle double de volume.
Ensuite farinez un plan de travail et dégazez votre pâte à la main pendant 10 à 15 minutes – plus c’est long plus la pâte est trop aérée pour faire une bonne brioche.
Mettez votre pâte dans un moule à cake, couvrez-la avec un torchon puis laissez reposer une deuxième fois pour au moins 1 heure.
Chauffez votre four à 180° puis battez le jaune d’œuf qui reste avec 1 c.à.c d’eau pour badigeonnez la pâte.
Badigeonnez votre brioche puis mettez au four pour une cuisson de 10 minutes à 180° et 10 autres minutes à 150°.
Enfin laissez refroidir votre brioche, démoulez-la et coupez en tranches, et voila votre brioche facile et moelleuse au thermomix servez-la avec de la confiture ou beurre.